ماکارونی سفید

آرد گـندم دیم به دلـیل بالا بودن گـلوتن طبیعی و نشاسته‌ی کمتر، از خمیر قـوی‌تری برخوردار است،

لذا ماکارونی تولیدی از این نوع گندم در هنگام پخت، ذرات نشاسته‌ی کمتری را وارد آب پخت خواهد نمود.