آبغوره برکات که از انگورهای نرسیده ترش بدست می آید از لحاظ طب سنتی دارای طبع سرد می باشد. غوره دارای طعم ترش است و برای درست کردن انواع ترشی و آبغوره مورد استفاده قرار می گیرد. از نظر طب سنتی خواص آبغوره برای سلامت بدن بسیار زیاد می باشد.
آبغوره با افزایش اسیدیته معده میتواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد. همچنین افراد مسن که به دلیل کاهش اسید معده به خوبی غذا را هضم نمیکنند، میتوانند از این چاشنی برای تسهیل هضم غذا کمک بگیرند، ولی نباید در این مورد زیادهروی کنند.